Stina Plavac mali Barrique 2021 - Jako vino (0,75 l)

Stina Plavac mali Barrique ist ein Spitzenrotwein des Herstellers Jako vino von der Insel Brač.

Stina Plavac mali Barrique entsteht aus der wertvollsten und bekanntesten, autochthonen roten Rebsorte Kroatiens, Plavac mali, und ist ein ausgezeichneter Wein für das Kennenlernen des Werts und des Potenzials der Sorte. Die Fruchtigkeit wurde bewahrt und ist ausgeprägt, während Tannine, denen es in Plavac Mali nicht fehlt, gezähmt und weich sind. Die Farbe ist dunkelrubinrot, die charakteristisch für Plavac mali ist, und der Einfluss von Holz, welcher durchs Lagern in Barriquefässern erhalten wurde, ist sehr gut dazukomponiert worden. Ein Wein, der niemanden gleichgültig lässt!

Die Weinberge liegen an den südlichen Hängen der Insel Brač, in der Nähe des Ortes Bol. Dort wächst Plavac mali in typischen Weinberglagen, auf kalkhaltigen Skelettboden, d.h. Boden mit vielen Steinen. Die Weinberge sind unterschiedlichen Alters, von jung bis alt. Aufgrund der besonderen Merkmale der Sorte und der ökologischen Anbaubedingungen sind Pflanzenschutzmaßnahmen nur minimal erforderlich. Die Trauben werden von Hand und relativ spät geerntet, um eine bessere Reifung von Polyphenolen in den Beeren sicherzustellen.

Die Vergärung des Mosts für den Wein erfolgt unter streng kontrollierten Bedingungen in Edelstahltanks. Die Mazeration der Trauben dauert zwischen zwei und drei Wochen, wodurch die Struktur des Weins verbessert wird. Besonders wichtig ist es, dass die Trauben erst bei optimaler Reife gelesen werden, so dass die Tannine weich und reif werden. Mit der Weinlese zum optimalen Zeitpunkt bleibt auch die natürlich ausgeprägte Fruchtigkeit des Plavac mali bewahrt.

Der Wein reift nach der Fermentation und malolaktischer Gärung 8 - 10 Monate in französischen Barriquefässern, die bereits 2 - 3 Jahre verwendet wurden. Das Ziel ist es, die Tannine im Wein durch Reifung in Barriques weicher werden zu lassen, während durch die Verwendung gebrauchter Fässer für eine optimale Wirkung von Holz auf den Wein gesorgt wird. Damit ergänzen die Barriquenoten die natürliche Fruchtigkeit des Weines. Nach dem Reifen folgt die Abfüllung in Flaschen, in denen der Wein noch mindestens sechs Monate vor dem Verkauf ruht.

Das Etikett ist außergewöhnlich. Die Informationen auf der Vorderseite sind lediglich eingeprägt.

Abbildung ähnlich

Hinweis: Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten, § 9 Jugendschutzgesetz