Paski sir (Pager Käse) 1/8 - Paska sirana

Paski sir (Pager Käse) 1/8 - Paska sirana
9,10 € *
Inhalt: 280 Gramm (3,25 € * / 100 Gramm)

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  • CG1301.3
  • 2022-04-28
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Produktinformationen "Paski sir (Pager Käse) 1/8 - Paska sirana"

Paški sir (dt. Pager Käse) ist der angesehenste kroatische Käse mit geografischer Herkunft, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Die Besonderheit des Pager Käses ist die Insel Pag mit der erstaunlichen Vegetation, die sehr karg ist und aufgrund der verschiedenen aromatischen Kräuter oder des Salzes, welches die Velebiter Bura (Wind) im Winter vom Meer mit herüber trägt, so besonders. 

Man unterscheidet zwischen jungem und altem Pager Käse. Der junge Käse reift bis zu einem Jahr, der alte über ein Jahr. Jungen Pager Käse erkennt man an dem milden, leicht salzigen Geschmack und der helleren Farbe, während der alte Pager Käse pikanter, würziger, härter und dunkler in der Farbe ist. Sowohl der junge wie auch der alte Pager Käse sind ein echter kulinarischer Genuss.

Den junge Pager Käse genießt man am besten zu Pršut (dalmatinischer Schinken) oder Kulen (slawonische Wurstspezialität) und alten Pager Käse am besten mit einem guten Glas Rotwein.

 

Zutaten: pasteurisierte Schafsmilch, Milchkulturen, Salz, Lab, Calciumchlorid, Lysozym (Delvozyme) (aus Ei)

Abbildung ähnlich. Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungs-/Lieferumfang.

 

Nährwertangaben pro 100 g:  
Energie 1.707,82 kJ / 411,63 kcal
Fett 33,33 g
- davon: gesättigten Fettsäuren 23,92 g
Kohlenhydrate 1,2091 g
- davon: Zucker 0,9 g
Eiweiß 26,77 g
Salz 1,97 g

 

Käseart: Hartkäse
Milchtyp: Schafsmilch
Fett in Tr.: mind. 45 %
Stückelung: 1/8 Stück
Land: Kroatien
Herkunftsgebiet: Insel Pag
Milchverarbeitung: Herstellung aus pasteurisierter Milch
Verpackung: vakuumverpackt
Aufbewahrung: kühl lagern, bei einer Temp. bis +10 °C
Versand: Kühlversand
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