Dalmatinska pecenica - Lachsschinken - Mijukic

Dalmatinska pecenica - Lachsschinken - Mijukic
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Inhalt: 480 Gramm (2,00 € * / 100 Gramm)

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  • CG1013
  • 2021-07-01
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Produktinformationen "Dalmatinska pecenica - Lachsschinken - Mijukic"

Dalmatinska pečenica ist ein Lachsschinken, auch Schweinekarree genannt, von Mijukić prom aus Kroatien.

Dalmatinska pečenica ist ein durch Pökeln haltbar gemachtes Fleischerzeugnis. Es wird aus dem zugeschnittenen Rückenmuskel des Schweins (auch Schweinelachs genannt), das als das wertvollste und begehrteste Teilstück vom Schwein gilt, hergestellt. Es wird zuerst in Salz oder Lake gepökelt, anschließend kalt geräuchert und getrocknet.

Dalmatinska pečenica ist leicht salzig, zart und hat ein mildes Raucharoma.

Pečenica kennt man in manchen Teilen Kroatiens auch unter der Bezeichnung suha peka oder bijela peka. Eine ausgezeichnete Delikatesse, die auch ausserhalb von Kroatien bekannt ist!

 

Zutaten: Schweinerücken und Schweinelende ohne Knochen, Meersalz, Konservierungsstoff E250

Herkunftsland: Kroatien
Herkunft des Fleisches: EU

Kühl lagern bei einer Temperatur bis +8 °C

Nährwertangaben pro 100 g:  
Energie 707 kJ / 169 kcal
Fett 2,3 g
- davon: gesättigten Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 0,5 g
- davon: Zucker 0,42 g
Eiweiß 36,43 g
Salz 4,03 g
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